Ricetta FARROTTO CREMOSISSIMO ZUCCA E FUNGHI di chiara_healthytales
Ricetta FARROTTO CREMOSISSIMO ZUCCA E FUNGHI di chiara_healthytales

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Primi

FARROTTO CREMOSISSIMO ZUCCA E FUNGHI

45m

Facile

Vegan 🌱

Healthy

Senza lattosio

Vegana

di

Chiara

Vegan 🌱

Healthy

Senza lattosio

Vegana

Ingredienti

5

Porzioni

zucca a tocchetti

800 g

farro decorticato ( cottura 35 minuti )

500 g

funghi secchi

30 g

brodo vegetale circa ( bio già salato)

1

ma il mio consiglio è di farne anche 1

3 lt

rosmarino in abbondanza sminuzzato

q.b.

porro

1

scalogno

1

panna di soia molto fredda

80 g

Utente Chiara
Cremosissimo, facile da preparare e leggero, un modo per variare i cereali che portiamo a tavola .. senza dimenticare il gusto!
- Chiara

Procedimento

1 di 6

metti in ammollo i funghi almeno mezz’ora

2 di 6

Soffriggili brevemente con un po’ d’olio evo e con lo scalogno

3 di 6

aggiungi la zucca e pochissimo brodo, fai cuocere 10 minuti facendo asciugare il brodo ( bimby antiorario vel 1)

4 di 6

Aggiungi il farro nella stessa padella ( o nel bimby un paio di minuti 100 gradi, antiorario)

5 di 6

Aggiungi circa 1,2 L di brodo e cuoci 35 minuti ( dopo i primi 25 aggiungi il trito di rosmarino, 100 gradi antiorario vel cucchiaio )

6 di 6

Alla fine manteca con la panna di soia fredda, servi bollente .