STEP 1

Cottura del farro: Sciacqua il farro sotto acqua corrente.

STEP 2

Cuoci il farro in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (di solito 20-30 minuti), fino a quando non risulta tenero ma ancora al dente.

STEP 3

Scola il farro e mettilo da parte.

STEP 4

Preparazione delle carote: Lava, pela e taglia le carote a cubetti o a rondelle, a seconda della tua preferenza.

STEP 5

In una padella, scalda l'olio extra vergine d'oliva e aggiungi le carote.

STEP 6

Falle rosolare a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti.

STEP 7

Aggiunta dei fagioli: Una volta che le carote sono cotte, aggiungi i fagioli cotti nella padella.

STEP 8

Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.

STEP 9

Se i fagioli sono stati cotti in precedenza e sono freddi, lasciali scaldare completamente nella padella.

STEP 10

Assemblaggio del piatto: Aggiungi il farro cotto nella padella con le carote e i fagioli.

STEP 11

Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

STEP 12

Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.

STEP 13

Servizio: Servi il farro con fagioli e carote caldo, guarnendo con un filo d'olio extra vergine d'oliva a crudo, se desideri.

STEP 14

Questo piatto è nutriente e ricco di sapore, perfetto per un pasto sano e leggero.

STEP 15

Buon appetito!