Crocchette di patate e carote con crema di fagioli
Crocchette di patate e carote con crema di fagioli
Introduzione
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Ingredienti
Ingredienti per13
patate piccole8
g Parmigiano60 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Prezzemolo tritatoq.b.
Olioq.b.
Pangrattatoq.b.
Cottura verdure minuti30
Cottura Crocchette minuti per lato a fiamma bassa5
Procedimento
STEP 1
Lavare bene le verdure , pelarle e sbollentare per 30 minuti.
STEP 2
Scolare e schiacciare grossolanamente con una forchetta , aggiungere sale pepe parmigiano e prezzemolo.
STEP 3
Frullare i fagioli e aggiungere all'impasto 3/4 cucchiai.
STEP 4
Unire un po' di pangrattato e formare un impasto non molle. Mettere in frigorifero per 30 minuti.
STEP 5
Riprendere l'impasto e dopo essersi inumidito le mani di olio, formare le crocchette.
STEP 6
Spolverare di pagrattato e poi sistemarle in padella con un filo di olio alla base e sopra .
STEP 7
Cuocere a fiamma bassa e dopo 3/4 minuti girarle molto delicatamente per non romperle. Continuare la cottura.
STEP 8
Poi disporle su un piatto e aggiungere qualche chicco di sale grosso.
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Per chi ama le crocchette di patate , ecco una ricetta delicata ma saporita....
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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