STEP 1

Per prima cosa mettiamo l'acqua in pentola e portiamola sul fuoco, iniziamo a pulire i funghi e farli a fette

STEP 2

La salsiccia io ho usato gli avanzi della sera prima e li ho tagliate a cubettini, se usate salsiccia fresca, togliete il budello e sgranatela e mettere da parte

STEP 3

Scaldate 2 cucchiai di olio con uno spicchio di aglio tagliato a metà e iniziate a soffriggere, dopo uno o due minuti inserite la salsiccia e fate rosolare un pò

STEP 4

Se usate salsiccia fresca, fatela rosolare per bene finché non inizia a dorarsi

STEP 5

Inseriamo adesso anche i funghi e aggiungiamo una spolverata di sale e pepe e copriamo con il coperchio

STEP 6

Quando l'acqua di vegetazione dei funghi evaporerà mettiamo il fuoco al massimo e inseriamo un bicchierino di vino bianco e facciamo sfumare, nel frattempo mettete anche la pasta a cuocere in acqua e sale

STEP 7

Quando avrete sfumato con il vino, mettiamo un po di prezzemolo e un mestolo di acqua di cottura e abbassiamo al minimo il fuoco, aggiungiamo la panna e facciamo addensare

STEP 8

Trasferiamo la pasta in padella con un altro mestolo di acqua e inseriamo anche il parmigiano grattugiato, mescolare bene, impattare e servire