STEP 1

Come prima cosa pulire gli asparagi e metterli a cuocere in acqua salata 5 minuti,una volta cotti tagliare le punte e i gambi,quest'ultimi frullarli in modo da ottenere una crema

STEP 2

In una padella mettere lo scalogno tritato l'olio e far rosolare, quindi unire i gamberetti e le punte degli asparagi e far dorare a fiamma alta per qualche minuto.

STEP 3

Nel frattempo cuocere la pasta, terminando la cottura in padella aggiungendo la crema di asparagi e lo zafferano sciolto in pochissima acqua di cottura.Regolare di sale. Pronta. Buon Appetito.