STEP 1

Ho preparato questo pesto di zucchine improvvisato ma tanto buono... Ho frullato le zucchine in un mixer con olio sale mandorle e parmigiano. Messo da parte. Lo speck l ho fatto croccare in padella senza aggiunta di olio e anche questo da parte.

STEP 2

Cuocete la pasta che più preferite... Io ho scelto queste farfalle integrali rigate x il tempo indicato.

STEP 3

Una volta cotta... Scolatela un pó al dente l ho amalgamata col pesto per qualche minuto.

STEP 4

Poi ho impiattato e adagiato lo speck croccante.

STEP 5

Buon appetito.