Farfalle con Crema di Zucchine e Speck
Farfalle con Crema di Zucchine e Speck
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
💚In una padella, rosolate in olio extravergine di oliva lo speck e ponetelo da parte.
STEP 2
💚Tagliate una zucchina a rondelle e friggetela in olio extra vergine di oliva. Saranno le nostre Chips di zucchine.
STEP 3
💚In una padella, rosolate una cipolla finemente tagliata. Aggiungete le zucchine tagliate a dadini e aggiungete un bicchiere di acqua. Fate cuocere una decina di minuti, una volta cotte, mettete le zucchine in un mixer con parmigiano, un pizzico di sale e basilico. Frullate fino ad ottenere una crema. Ponete il composto in un ampio tegame.
STEP 4
💚Calate la pasta e ultimate la cottura nel tegame con la crema di zucchine, mantecate, unite lo speck, il parmigiano reggiano, le Chips di zucchine e ora non vi resta che impiattare e gustare questa bontà 🤩😋💚
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Mi chiamo Mimma, sono napoletana e amo i piatti tipici della mia terra. Piatti semplici e funzionali alla portata di tutti 🥰 seguimi su Instagram @mani.in.cucina
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