STEP 1

💚In una padella, rosolate in olio extravergine di oliva lo speck e ponetelo da parte.

STEP 2

💚Tagliate una zucchina a rondelle e friggetela in olio extra vergine di oliva. Saranno le nostre Chips di zucchine.

STEP 3

💚In una padella, rosolate una cipolla finemente tagliata. Aggiungete le zucchine tagliate a dadini e aggiungete un bicchiere di acqua. Fate cuocere una decina di minuti, una volta cotte, mettete le zucchine in un mixer con parmigiano, un pizzico di sale e basilico. Frullate fino ad ottenere una crema. Ponete il composto in un ampio tegame.

STEP 4

💚Calate la pasta e ultimate la cottura nel tegame con la crema di zucchine, mantecate, unite lo speck, il parmigiano reggiano, le Chips di zucchine e ora non vi resta che impiattare e gustare questa bontà 🤩😋💚