Ricetta Farfalle speck e Zucchine di ricettedicasanostradialexeangy

Farfalle speck e Zucchine

Farfalle speck e Zucchine

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

La Pasta Zucchine e Speck è una pasta facile e veloce da preparare perfetta per portare in tavola un primo piatto pronto in pochi minuti e ricco di gusto.

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Procedimento

STEP 1

Iniziamo con il tagliare lo speck a striscioline o come preferite.

STEP 2

Laviamo e grattugiamo con una grattuggia a fori larghi le zucchine.

STEP 3

In una padella versiamo un pochino d’olio extravergine aggiungiamo lo speck e lo lasciamo rosolare fino a quando non sarà croccante dopo mettialo da parte.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Farfalle speck e Zucchine

STEP 4

Nella stessa padella versiamo ancora olio extravergine e lo spicchio d’aglio lo facciamo rosolare un pochino e aggiungiamo le zucchine aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo andare per 4/5 minuti.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Farfalle speck e Zucchine

STEP 5

Intanto mettiamo la pasta in cottura.

STEP 6

Prendiamo la metá delle zucchine e le versiamo in un contenitore alto aggiungiamo anche il parmigiano grattugiato un mestolo d’acqua di cottura della pasta e con un frullatore ad immersione frulliamo tutto fino a quando non si sarà formata uba fantastica cremina.

STEP 7

Scoliamo la pasta al dente nella padella dove abbiamo lasciato le zucchine non frullate aggiungiamo un pochino d’acqua e finiamo la cottura della pasta.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Farfalle speck e Zucchine

STEP 8

Aggiungiamo la cremina di zucchine e lo speck croccante mescoliamo bene e non rimane che impiattare se volete aggiungete ancora una spolverata di parmigiano una macinata di pepe il nostro piatto è pronto.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Farfalle speck e Zucchine

STEP 9

Buon Appetito.

Lo chef consiglia:
Quando aggiungete la cremina di zucchine potete aggiungere della gorgonzola oppure del taleggio o anche una delicata robiola 
Provatela anche con uno di questi ingredienti una vera leccornia
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