STEP 1

Laviamo i peperoni, li asciughiamo e li avvolgiamo singolarmente nella carta stagnola e li mettiamo in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti

STEP 2

Trascorso il tempo li spelliamo e togliamo i semi, li uniamo con i pomodori pelati e li frulliamo grossolanamente in un mixer

STEP 3

In una casseruola mettiamo olio evo, aglio e peperoncino, facciamo soffriggere pochi minuti e aggiungiamo il sugo con i peperoni, aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo cuocere per almeno 30 minuti

STEP 4

In una pentola mettiamo acqua salata e portiamo a bollore, caliamo la pasta e ancora al dente, la scoliamo e la mantechiamo nel sugo, impiattiamo aggiungiamo il prezzemolo e buon appetito 😁