Pasta con crema di peperoni
Pasta con crema di peperoni
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA CREMA
Aglio1 spicchio
Olio d'olivaq.b.
Pasta di semola100 g
Procedimento
STEP 1
Prendere lo spicchio di aglio e soffriggerlo con dell’olio
STEP 2
Aggiungere il peperone tagliato a cubetti e lasciare cuocere per circa 30 minuti. Se necessario aggiungere dell’acqua e salare
STEP 3
Prendere il composto e frullare in un mixer aggiungendo del parmigiano
STEP 4
Cuocere la pasta e aggiungere la crema a fine cottura
Lo chef consiglia:
Per un sapore più deciso aggiungere delle foglie di basilico oppure sostituire il parmigiano reggiano con del pecorino
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