STEP 1

Impastate acqua e semola fino a formare un panetto, poi lasciatelo riposare per 30 minuti

STEP 2

Per formare le orecchiette ricavate dal panetto dei salsicciotti che poi taglierete in piccoli pezzi e con un coltello sul tagliere dovrete farli roteare verso di voi applicando una leggera pressione

STEP 3

Tagliate a metà i pomodorini

STEP 4

In una padella mettete l’olio, l’aglio, i gambi del basilico e peperoncino , lasciate insaporire per 2 minuti l’olio

STEP 5

Aggiungete i pomodorini, il basilico, sale, pepe e un pizzico di zucchero

STEP 6

Cuocete le orecchiette e amalgamate al sugo i pomodorini

STEP 7

Impiattate e aggiungete qualche pezzetto di peperone crusco

STEP 8

Le orecchiette sono pronte, potete servirle!