Risotto ai fiori di zucca tonno e pistacchi

Risotto ai fiori di zucca con tartare di tonno e granella di pistacchio

2 porzioni
200 g
riso
6
fiori di zucca
q.b.
tonno fresco
1 tazzina
pistacchi
Passaggio 1 di 4

Tagliare il tonno a cubetti e aggiungere olio sale e zenzero fresco

Passaggio 2 di 4

Tostare il riso a secco e cuocerlo in acqua dolce a metà cottura aggiungere i fiori di zucca

Passaggio 3 di 4

Mantecare il risotto con del burro ed olio

Passaggio 4 di 4

Impiattare disponendo il risotto all’onda , aggiunger una quenelle di tonno e decorare con i pistacchi

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