Empanadas dolce
Empanadas dolce
In collaborazione con Le Conserve della Nonna
Introduzione
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Ingredienti
Farina 00210 g
a cqua tiepida70 g
Strutto50 g
Aceto di vino bianco3 g
Sale1 pizzico
caciotta150 g
Composta Mango e Pesca & Composta Lampone e Gelso Le Conserve della Nonnaq.b.
Olio di semi di girasoleq.b.
zucchero a veloq.b.
Procedimento
STEP 1
Versare la farina su un ripiano e formare una fontana, aggiungere al centro lo strutto, il sale e l’aceto.
STEP 2
Unire l’acqua tiepida e impastare con le mani fino ad ottenere un composto liscio.
STEP 3
Formare una palla, chiuderla con la pellicola e lasciare riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
STEP 4
Riprendere l’impasto e stendere col mattarello a uno spessore di 1,5 e ricavare dei dischi col coppapasta del diametro di 12 cm.
STEP 5
Al centro di ogni disco metti dadini di caciotta e una cucchiaiata di composta, ripiegate il disco a metà e premete i bordi con le dita e sigillare il bordo premendo con i rebbi di una forchetta.
STEP 6
Cuocere per 4/5 minuti in olio bollente rigirandoli, quando saranno dorate, adagiare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, servire con una spolverata di zucchero a velo.
Lo chef consiglia:
Lo strutto rende l’impasto particolarmente friabile e croccante, lo potete sostituire con la stessa dose di margarina, burro, olio di oliva o olio di semi a seconda dei vostri gusti.
ingrediente consigliato
Composta Mango e Pesca & Composta Lampone e Gelso Le Conserve della Nonna
Nuove composte di frutta, dai gusti inediti e innovativi. Realizzate con tanta frutta e dolcificate con solo zuccheri della frutta. Texture a pezzettoni.
Domande e recensioni