STEP 1

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato 🍫 con il burro 🧈

STEP 2

Nel frattempo dividere i tuorli e gli albumi.

STEP 3

Montare gli albumi e incorporare un po’ per volta metà dello zucchero, tenerli da parte.

STEP 4

Montare anche i tuorli con metà dello zucchero, aggiungere poi il cioccolato sciolto e montare bene il tutto.

STEP 5

Aggiungere al composto di tuorli e cioccolato gli albumi, incorporarli con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto.

STEP 6

Per ultimo aggiungere la farina, sempre con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto.

STEP 7

Coprire con carta forno uno stampo a cerniera di 26cm (è quello che ho utilizzato io) versare l’impasto e informare a 180 gradi per 20 min!

STEP 8

N.B!! Se lo stampo che utilizzate è più piccolo, il tempo di cottura è più lungo, sui 30-35 min circa.