Ricetta CROSTATA MORBIDA BIGUSTO CON RICOTTA E CONFETTURE di ilmiopiattoacolori

CROSTATA MORBIDA BIGUSTO CON RICOTTA E CONFETTURE

Badge di Le Conserve della Nonna

CROSTATA MORBIDA BIGUSTO CON RICOTTA E CONFETTURE

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Media

In collaborazione con Le Conserve della Nonna

Introduzione

Una crostata morbida con una frolla leggera allo yogurt senza burro, farcita con ricotta e confettura di mango e pesca e confettura di lampone e gelso, semplice e deliziosa 😍

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Ingredienti

8
    Per la frolla:
  • Farina 00350 g

  • Zucchero bianco70 g

  • lievito istantaneo per dolci½ bustina

  • Sale1 pizzico

  • Uova2 

  • Yogurt Greco150 g

  • olio extravergine d'oliva o olio di semi2 cucchiai

    Per il ripieno:
  • Ricotta vaccina250 g

  • zucchero a velo50 g

  • scorza di limone non trattatoq.b.

  • Composta Mango e Pesca & Composta Lampone e Gelso Le Conserve della Nonna420 g

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Procedimento

STEP 1

In una ciotola unire farina, zucchero, lievito, un pizzico di sale, le uova, lo yogurt, l’olio, mescolare prima con un cucchiaio e impastare ottenendo un panetto liscio e omogeneo. Far riposare 10-15 min.

STEP 2

Nel frattempo lavorare la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza di limone fino ad ottenere una consistenza cremosa.

STEP 3

Riprendere la frolla, stenderla su un piano leggermente infarinato con l’aiuto di un pizzico di farina e il mattarello, rivestire con la frolla uno stampo precedentemente unto con olio o burro e infarinato, rimuovendo l’eccesso di frolla.

STEP 4

Bucherellare la base, sistemare i bordi, aggiungere la crema di ricotta e le due confetture, una da un lato e una dall’altro. Decorare con le classiche strisce con la frolla avanzata.

STEP 5

Infornare a 180 grandi per 35-40 minuti, far intiepidire e spolverare con zucchero a velo.

Composta Mango e Pesca & Composta Lampone e Gelso Le Conserve della Nonna

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