STEP 1

In una padella, caramellare la cipolla rossa

STEP 2

Prepara la crema di barbabietola rossa

STEP 3

Cuoci il riso nella crema di barbabietola rossa

STEP 4

In una padella a parte, rosola la mortadella

STEP 5

Incorpora la mortadella a fine cottura del risotto