STEP 1

Mettiamo le farine setacciate nella planetaria , lo zucchero e il lievito.

STEP 2

Facciamo partire la macchina e aggiungiamo la metà del latte.

STEP 3

Uniamo la maionese, poco alla volta, facendola assorbire bene nell'impasto.

STEP 4

Infine uniamo lo strutto.

STEP 5

Continuiamo a far lavorare la planetaria velocità media.

STEP 6

Per ultimo aggiungiamo il sale e il restante latte.

STEP 7

Portiamo la massa a incordarsi, dobbiamo

STEP 8

ottenere un impasto liscio e omogeneo.

STEP 9

Copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare nel forno spento sino al raddoppio circa 4 ore.

STEP 10

Una volta raddoppiato riprendiamo la massa e pezziamo 10 palline.

STEP 11

Apriamo ogni pallina è farciamo con il salame e la scamorza.

STEP 12

Chiudiamo pirliamo e poniamo su una teglia rotonda.

STEP 13

Lasciamo lievitare ancora per un ora.

STEP 14

Accendiamo il forno a 180°C

STEP 15

Spennelliamo il Danubio con il latte e inforniamo per 35 minuti forno statico.

STEP 16

Una volta pronto lasciare intiepidire su una gratella.