Dal di patate dolci
Dal di patate dolci
Tempo totale 25 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Aglio1 spicchio
Cm di zenzero fresco2
Prezzemolo o coriandolo frescoq.b.
Olio di cocco2 cucchiai
Lenticchie200 g
Cumino1 cucchiaino
Coriandolo *in polvere*1 cucchiaino
Curcuma in polvere1 cucchiaino
Brodo di verdure1 lt
Pomodori passata800 ml
Sale e pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Trita finemente prezzemolo, zenzero, aglio e cipolla.
STEP 2
Taglia le carote e la patata a dadini.
STEP 3
Soffriggi nell’olio di cocco la cipolla, l’aglio e lo zenzero. Aggiungi la patata dolce, le carote e le lenticchie.
STEP 4
Aggiungi tutte le spezie e fai soffriggere. Aggiungi il brodo e la passata di pomodoro.
STEP 5
Cuoci con coperchio a fuoco basso per 25 minuti.
STEP 6
Aggiusta di sale e pepe e infine cospargi con prezzemolo tritato.
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