Ricetta Crostata di riso ai peperoni di _paola_catalano

Crostata di riso ai peperoni

Crostata di riso ai peperoni

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Arrostire i peperoni a fiamma bassa con coperchio. Girarli su tutti i lati. A cottura terminata, Pulirli e metterli nel boccale. Con aglio, sale olio, 1 tuorlo, paprika ed origano. Frullare fare il brodo vegetale . Mettere nel tegame una cipolla a dadini e quando sarà imbiondita, fate tostare il riso Versate qualche mestolo di brodo e cuocete per 12 minuti Unire la curcuma il burro un uovo e parmigiano e mescolare a fuoco spento. Cuocere la crostata con la salsa . Guarnire con robiola e menta

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Preparare gli ingredienti. Arrostire i peperoni a fiamma bassa con coperchio. Girarli su tutti i lati

Immagine del passaggio 1 della ricetta Crostata di riso ai peperoni

STEP 2

Quando saranno appassiti lasciarli coperti. Creeranno un vapore interno e la pelle verrà via con facilità. Pulirli e metterli nel boccale. Con aglio, sale olio, 1 tuorlo, paprika ed origano. Frullare e lasciare la crema in frigorifero.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Crostata di riso ai peperoni

STEP 3

Mettere a fare il brodo vegetale o brodo di dado. Mettere nel tegame una cipolla a dadini e quando sarà appassita, fate tostare il riso (dovrà diventare lucido). Versate qualche mestolo di brodo e cuocete per 12 minuti

Immagine del passaggio 3 della ricetta Crostata di riso ai peperoni

STEP 4

Unire la curcuma il burro un uovo e parmigiano e mescolare a fuoco spento.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Crostata di riso ai peperoni

STEP 5

Versare il risotto in una tortiera da 20 cm e dategli una forma di crostata creando un incavo centrale. Cuocere in forno a175° per 15 minuti. Poi versare la crema di peperoni e cuocere per 5 minuti a 200°

Immagine del passaggio 5 della ricetta Crostata di riso ai peperoni

STEP 6

Intanto lavorare la robiola con lo zenzero fresco grattugiato, l'origano il pepe bianco ed un pizzico di sale. Mettere la crema in una sac poche

Immagine del passaggio 6 della ricetta Crostata di riso ai peperoni

STEP 7

Formare dei ciuffi di crema sulla crostata di riso e guarnire con foglioline di mentuccia.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Crostata di riso ai peperoni
Lo chef consiglia:
Ottimo anche tiepida......
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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