STEP 1

In un pentola con acqua mettete ,dopo averle Lavate le patate a lessare (senza sbucciarle)

STEP 2

Una volta cotte , le sbucciate e schia

STEP 3

,salate ma non troppo , una grattugiata di pepe bianco e il parmigiano ,girate con la forchetta ,cercando di amalgamare il tutto

STEP 4

Poi unite le olive tagliuzzate ,il tonno sgocciolato ,e il prezzemolo tritato ,girate ancora il tutto

STEP 5

Sbattete con una forchetta 1 uovo intero e 1 tuorlo ,un pizzico di sale e lo unite all'impasto amalgamando x bene il tutto

STEP 6

Formate le crocchette ,infarinate e passatele nel pangrattato

STEP 7

Poi potete friggere le crocchette in olio profondo di arachidi oppure in forno a 200 gradi su carta forno fino a doratura