STEP 1

Lavare, sbucciare e tagliare le patate;

STEP 2

Lessarle in acqua salata, dopodiché schiacciarle con l’apposito strumento;

STEP 3

Unirle in un recipiente con formaggio, prezzemolo tritato, 2-3 cucchiai di pangrattato, sale, pepe, i tuorli, la farina ed impastare il tutto;

STEP 4

Formare le crocchette, (a scelta aggiungere un pezzetto di formaggio) e friggere in abbondante olio bollente fino a doratura. Scolare su carta assorbente e..buon appetito!