Patate novelle
Patate novelle
Introduzione
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Ingredienti
Patate novelleq.b.
Burroq.b.
Aglio fresco, tritato finementeq.b.
Erba cipollina fresca tritataq.b.
Prezzemolo fresco tritatoq.b.
Saleq.b.
Pepe neroq.b.
Peperoncino fresco, tritato finementeq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuoci le patate. Lava le patate novelle e lessale in acqua salata per 15–20 minuti, o finché saranno tenere e facilmente infilzabili con una forchetta. Scolale bene.
STEP 2
Prepara il burro all’aglio. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio-basso. Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per 30–60 secondi, finché sprigionerà il suo profumo, senza farlo dorare.
STEP 3
Aggiungi il peperoncino. Unisci il peperoncino fresco tritato e cuoci per altri 30 secondi.
STEP 4
Condisci le patate. Aggiungi le patate lessate nella padella e mescola delicatamente per ricoprirle uniformemente con il burro all’aglio. Se desideri una consistenza più rustica, schiaccia leggermente alcune patate.
STEP 5
Aggiungi le erbe aromatiche. Insaporisci con sale, pepe nero macinato al momento, erba cipollina e prezzemolo tritati. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
STEP 6
Completa e servi. Guarnisci con altro prezzemolo, erba cipollina e peperoncino fresco tritato.
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Ciao, mi chiamo Laura. Sebbene oggi Londra sia la mia casa, le mie radici sono pugliesi. Mi sono innamorata della cucina da bambina, imparando prima da mia madre e dalle mie nonne per poi perfezionare la mia arte nei ristoranti di famiglia. Sono un'infermiera e capisco bene quanto una sana alimentazione possa migliorare la salute, per questo adoro cucinare piatti semplici e salutari.
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