Crepes senza glutine farcite con asparagi e besciamella allo zafferano

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Crepes senza glutine farcite con asparagi e besciamella allo zafferano

5.0
(2)
Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Schär Senza Glutine

Introduzione

Vuoi preparare un primo piatto vegetariano, colorato e di stagione perfetto per il pranzo di Pasqua?🌿

Cannelloni di crepes #senzaglutine farciti con besciamella allo zafferano e asparagi🤤

Ps: per le crepes ti consiglio di utilizzare la farina Mix It - Universale Schär che è perfetta per questo tipo di preparazione👌🏻

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Ingredienti

    PER LA BESCIAMELLA SENZA GLUTINE
  • amido di mais senza glutine25 grammi

  • Burro25 grammi

  • Sale1 pizzico

  • Latte250 grammi

  • Zafferano in polvere1 bustina

    PER LE CREPES SENZA GLUTINE
  • Mix It Universale Schär250 grammi

    Badge di scharsenzaglutine
  • Uova (medie)3

  • Latte400 grammi

  • Saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Preriscalda il forno in modalità ventilato a 190°.

STEP 2

Lava, pulisci e taglia gli asparagi, saltali in padella con burro e sale.

STEP 3

Una volta pronti lasciali raffreddare.

STEP 4

Dedicati alla preparazione delle crepes senza glutine, uova, latte, sale e farina setacciata, mescola bene senza formare grumi e poi su una padella rovente, imburrata precedentemente, versaci un mestolo di impasto, fai cuocere le crepes da un lato e dall’altro.

STEP 5

Dedicati alla preparazione della besciamella. In un pentolino sciogli il burro, aggiungi l’amido di mais e il sale. Poi poco per volta il latte, senza formare grumi, fuori dal fuoco aggiungi lo zafferano in polvere.

STEP 6

E’ il momento di assemblare i cannelloni. Prendi una crepes e farciscila con asparagi, besciamella e parmigiano, chiudi prima i bordi e poi arrotola.

STEP 7

Procedi cosi’ per tutte le crepes.

STEP 8

In una teglia metti alla base uno strato di besciamella e adagiaci sopra i cannelloni, versa sopra la besciamella e abbondante parmigiano.

STEP 9

Inforna per 25 minuti, fino a doratura.

Lo chef consiglia:
Abbonda con il ripieno e la besciamella!!
fedglufreefood
Mix It Universale Schär

ingrediente consigliato

Mix It Universale Schär

Ideale per tutte le preparazioni, da tenere sempre in dispensa per scatenare la tua creatività in cucina! Con questo speciale mix senza glutine puoi realizzare davvero tutti i prodotti da forno che vuoi; quelli che ti riportano alla tua infanzia o che nascono dalla voglia di sperimentare cose nuove, dolci o salate.

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Ciao sono Federica🌈 Gastronoma | Food Content Creator Ricette, assaggi e consigli 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗶𝗻𝗲