Tagliatelle con crema di zucchine, basilico e speck croccante
Tagliatelle con crema di zucchine, basilico e speck croccante
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Trofie alla crema di zucchine e menta con guanciale croccante
Paccheri con crema di zucchine, speck croccante e fonduta di gorgonzola
Frittelle di zucchine croccanti
Spaghetti alla chitarra con crema di burrata, pistacchi e speck croccante
Crema di zucchine e stracciatella con speck croccante e chips di zucchine
Spaghetti con crema di zucca, speck croccante e granella di pistacchio
Ingredienti
Tagliatelle300 g
Basilico10 foglie
Speck affettato100 g
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Taglia le zucchine in piccoli quadratini e cuocile a fuoco medio per 5 minuti in una pentola con un filo d’olio (non devono diventare molli, ma restare un po’ sode).
STEP 2
Versa le zucchine in una ciotola, unisci il basilico, il parmigiano e il sale e frulla tutto.
STEP 3
Taglia lo speck a listarelle e fallo cuocere in una pentola con un filo d’olio fino a quando diventa croccante. Poi mettine da parte la metà.
STEP 4
Scola la pasta nella pentola dove hai precedentemente cotto lo speck e aggiungi la crema di zucchine e l’acqua di cottura.
STEP 5
Infine impiatta mettendo lo speck croccante sopra la pasta.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni