Vellutata di Cavolo Rapa
Vellutata di Cavolo Rapa
Introduzione
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Ingredienti
Aglio1 spicchio
Brodo vegetale1 lt
Saleq.b.
Pepe biancoq.b.
Latte di cocco (facoltativo)1 bicchiere
Panna acida (facoltativo)3 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Soffriggi la cipolla e l'aglio in un padella antiaderente con un po' d'olio d’oliva finché diventano traslucidi.
STEP 2
Aggiungi il cavolo rapa e le patate tagliate a dadini facendoli ammorbidire.
STEP 3
Versa il brodo vegetale e fai cuocere finché tutto diventa tenero ( circa 15 min). Con il frullatore ad immersione, trasforma tutto in una vellutata cremosa.
STEP 4
Fai irrorare qualche goccia d’olio EVO, macina un po’ di pepe bianco e distribuisci semi a piacere.
STEP 5
Suggerimento per ottenere un risultato ancora più cremoso, aggiungere 1/2 bicchiere di latte di cocco o 23 cucchiai di panna acida.
STEP 6
🧡 Questa vellutata è la perfetta compagnia per una serata autunnale accogliente. 🍂
Lo chef consiglia:
Il cavolo rapa è una buona fonte di vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario, e vitamina K, che è essenziale per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa.
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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.
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