Crema al mascarpone e pistacchi, salmone affumicato e limone
Crema al mascarpone e pistacchi, salmone affumicato e limone
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Tritare i pistacchi nel mixer con un filo d’olio.
STEP 2
In una ciotola aggiungere il mascarpone, i pistacchi tritati, un pizzico di sale, un goccio di acqua di cottura e lavorare con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea.
STEP 3
In una padella aggiungere un filino d’olio e aggiungere il salmone tagliato a pezzetti, far insaporire due minuti a fuoco dolce.
STEP 4
Scolare la pasta al dente, mantecarla con la crema di mascarpone e pistacchio, e impiattare aggiungendo la granella di pistacchi e la scorza di limone.
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