STEP 1

Lessiamo la pasta e iniziamo a preparare il sugo.

STEP 2

Tagliamo le zucchine finemente e le facciamo saltare a fuoco medio alto in padella con un filo d’olio per circa cinque minuti.

STEP 3

Regoliamo di sale e le frulliamo con il frullatore a immersione insieme alla burrata e alle foglie di basilico finché non otterremo una crema liscissima (se serve, aggiungere un filo d’olio).

STEP 4

Trasferiamo la crema nella padella in cui abbiamo cotto le zucchine, ci tuffiamo la pasta al dente e mescoliamo finché il sugo non si sarà amalgamato con la pasta.