Crema di zucchine trombetta, burrata e basilico
Crema di zucchine trombetta, burrata e basilico
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Risotto con crema di basilico e burrata
Polpo su crema di zucchina trombetta
Ingredienti
Spaghetti fritti200 g
Zucchine trombetta350 g
Burrata200 g
Basilico20 foglie
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
Lessiamo la pasta e iniziamo a preparare il sugo.
STEP 2
Tagliamo le zucchine finemente e le facciamo saltare a fuoco medio alto in padella con un filo d’olio per circa cinque minuti.
STEP 3
Regoliamo di sale e le frulliamo con il frullatore a immersione insieme alla burrata e alle foglie di basilico finché non otterremo una crema liscissima (se serve, aggiungere un filo d’olio).
STEP 4
Trasferiamo la crema nella padella in cui abbiamo cotto le zucchine, ci tuffiamo la pasta al dente e mescoliamo finché il sugo non si sarà amalgamato con la pasta.
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna ☺️) un’appassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi 😍
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