pasta nduja e cacio silano con pomodorini

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Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua, e mentre attendete il bollore, occupatevi del condimento della pasta.

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in una padella con un filo d’olio. Lasciate dorare l'aglio poi unite la ‘nduja .

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Unite un mestolo d’acqua calda di cottura e fate sciogliere la ‘nduja fino a trasformarla in una crema.

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Una volta sciolta la ‘nduja, unite i pomodorini tagliati a spicchi e qualche foglia di basilico. Fate cuocere una decina di minuti. Quando i pomodorini saranno appassiti spegnete il fuoco.

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Cuocete la pasta nell’acqua salata, scolateli al dente e unitela nel sugo di nduja facendoli saltare.

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A fuoco spento aggiungete una grattata di caciocavallo. Fate saltare ancora.

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La vostra pasta alla calabrese e pronta. Impiattateli e terminate con altro caciocavallo grattato e qualche foglia di basilico

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Buon Appetito