pasta nduja e cacio silano con pomodorini
pasta nduja e cacio silano con pomodorini
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua, e mentre attendete il bollore, occupatevi del condimento della pasta.
STEP 2
in una padella con un filo d’olio. Lasciate dorare l'aglio poi unite la ‘nduja .
STEP 3
Unite un mestolo d’acqua calda di cottura e fate sciogliere la ‘nduja fino a trasformarla in una crema.
STEP 4
Una volta sciolta la ‘nduja, unite i pomodorini tagliati a spicchi e qualche foglia di basilico. Fate cuocere una decina di minuti. Quando i pomodorini saranno appassiti spegnete il fuoco.
STEP 5
Cuocete la pasta nell’acqua salata, scolateli al dente e unitela nel sugo di nduja facendoli saltare.
STEP 6
A fuoco spento aggiungete una grattata di caciocavallo. Fate saltare ancora.
STEP 7
La vostra pasta alla calabrese e pronta. Impiattateli e terminate con altro caciocavallo grattato e qualche foglia di basilico
STEP 8
Buon Appetito
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Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace. (Ferran Adrià)
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