STEP 1

Per la crema: Soffriggere la cipolla e successivamente rosolare per 5 minuti 1 carota tagliata a rondelle insieme alle patate. Aggiungiamo i piselli e il prezzemolo. Infine, aggiungiamo acqua, pepe q.b e un dado vegetale. Cuocere fino a far evaporare la maggior parte dell’acqua in modo che il composto risulti cremoso e sia pronto per essere frullato.

STEP 2

Per le seppioline: Soffriggere uno spicchio d’aglio. Successivamente, aggiungere le seppioline con una spolverata di pepe e sfumare con vino bianco. Una volta evaporato il vino facciamo tostare le seppioline con un po’ di pan grattato.

STEP 3

Impiattiamo la crema e le seppioline aggiungendo dei crostini e una spolverata di pane tostato e sbriciolato!