Ricetta Calamarata al profumo di basilico e zenzero  di fooddiary1990

Calamarata al profumo di basilico e zenzero

Calamarata al profumo di basilico e zenzero

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Questa pasta per me sa di estate, di mare e ora che le vacanze sono finite voglio dare così un ultimo saluto a questa stagione

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Ingredienti

  • pomodori pachino15 

  • bisque di crostacei450 g

  • basilico15 foglie

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

  • olio EVOq.b.

  • misto pesce (calamari, polipo, gamberi)400 g

  • pomodori pachino15 

Procedimento

STEP 1

In una padella tipo wok scaldare la bisque e aggiungere calamari e polpo tagliati.

STEP 2

Tagliare dei pomodorini pachino e aggiungerli al pesce, mescolando.

STEP 3

Quando la cottura del pesce sarà quasi ultimata aggiungere foglie di basilico e zenzero grattugiato.

STEP 4

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla due min prima del termine di cottura.

STEP 5

Al sugo di pesce aggiungere anche i gamberi e unire la pasta con due mestoli di acqua di cottura.

STEP 6

Ultimate la cottura ridottando la pasta, insaporite con una macinata di pepe e olio evo

STEP 7

Impiattate

Lo chef consiglia:
Io aggiungo anche del peperoncino fresco
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Domande e recensioni

fooddiary1990
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Sono un’ amante del buon cibo e della sana alimentazione. Grande mangiatrice di pasta 🍝 odio aglio 🧄 e cipolla 🧅 🚫

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