Ricetta Crema di avocado, tartare di tonno e polvere di arancia di ilmiopiattoacolori

Crema di avocado, tartare di tonno e polvere di arancia

Crema di avocado, tartare di tonno e polvere di arancia

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

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Ingredienti

  • pasta180 g

  • tonno abbattuto100 g

  • avocado maturo1

  • scorza di arancia biologicoq.b.

  • olio extravergine d’oliva e saleq.b.

Procedimento

STEP 1

- Preparare la tartare di tonno tagliandolo a piccoli cubetti, condire con olio extravergine e sale e lasciar marinare 30 minuti.

STEP 2

- Sbucciare l’avocado, rimuovere il nocciolo, schiacciarlo una forchetta e aggiungere un filo d’olio, qualche goccia di succo di limone, e un pizzico di sale.

STEP 3

- Mantecare la pasta a freddo con la crema di avocado.

STEP 4

- Impiattare aggiungendo la tartare di tonno e la scorza di un’arancia biologica non trattata.

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