Crema di avocado, tartare di gambero rosso e zest di limone
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Ingredienti
pasta180 g
avocado maturo1
gamberi abbattuti8
succo di limone e scorza di un limone bioq.b.
olio extravergine d’olivaq.b.
sale e pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
🥑 Vi basterà semplicemente tagliare un avocado a cubetti, aggiungere qualche goccia di succo di limone, olio extravergine, un pizzico di sale, e frullarlo nel mixer o schiacciarlo con una forchetta, ottenendo una crema.
STEP 2
🦐 Pulire i gamberi, tagliarli a piccoli tocchetti, e condirli con olio extravergine d’oliva e sale.
STEP 3
🍋 Cuocete la pasta, mantecatela a freddo nella crema di avocado, condite con la tartare di gamberi... e completate il tutto con la scorza di limone per una nota di freschezza 🥰
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