Ricetta Crema di broccoli, fiocchetti di stracciatella e speck croccante di ilmiopiattoacolori

Crema di broccoli, fiocchetti di stracciatella e speck croccante

Crema di broccoli, fiocchetti di stracciatella e speck croccante

Tempo totale
20 minuti
DifficoltΓ 
Facile

Introduzione

Scommettiamo che dopo questo piatto i broccoli diventeranno la vostra verdura preferita? πŸ‘‡ Facilissima, velocissima e buonissima, non vi resta che provare questa ricetta

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Procedimento

STEP 1

Lessare le cimette dei broccoli in acqua bollente salata per 15 minuti, poi frullarle con un giro d’olio, un pizzico di sale e la sua acqua di cottura q.b. per una consistenza piΓΉ fluida.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Crema di broccoli, fiocchetti di stracciatella e speck croccante

STEP 2

Tagliare lo speck a listarelle e rosolarlo in padella a fuoco dolce senza altri grassi finchΓ© sarΓ  croccante. Mettere da parte su carta assorbente.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Crema di broccoli, fiocchetti di stracciatella e speck croccante

STEP 3

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e mantecarla con la crema di broccoli e il parmigiano o pecorino grattugiato.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Crema di broccoli, fiocchetti di stracciatella e speck croccante

STEP 4

Impiattare aggiungendo lo speck e i fiocchetti di stracciatella.

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