STEP 1

In padella , aggiungete olio e aglio, la pancetta affumicata e fatela rosolare

STEP 2

Aggiungete i broccoli in padella con un mestolo di acqua di cottura, quindi lasciate cuocere per pochi minuti,

STEP 3

Separate la pancetta, mettete i broccoli e il pecorino in un contenitore con un filo d'olio pepe, e sale, fate una crema con un frullatore ad immersione.

STEP 4

Sollevatele la pasta con una schiumarola e aggiungetele in padella con la crema e pancetta. Aggiungete ancora del pepe, una spolverata di pecorino e mantecate. Le vostre orecchiette con crema di broccoli e pancetta sono pronte per essere servite