STEP 1

Taglia le zucchine a fettine, infarinarle e friggile in abbondante olio

STEP 2

In una padella metti olio evo e aglio

STEP 3

Aggiungi le zucchine fritte, sale e pepe

STEP 4

Cuoci per qualche minuto

STEP 5

Spegni il fuoco e metti le foglie di basilico spezzettate

STEP 6

Unisci alle zucchine gli spaghetti, ancora al dente

STEP 7

Finisci la cottura in padella con l'aggiunta di un paio di mestoli d'acqua

STEP 8

Aggiungi il provolone grattugiato e manteca

STEP 9

Impiatta e goditi la cremosità di questo scrigno