Casarecce con crema di patate, calamari e pecorino
Casarecce con crema di patate, calamari e pecorino
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Ingredienti
Patate lesse300ย g
Casarecce pasta garofalo250ย g
Pecorino80ย g
Aglio1ย spicchio
Calamaro300ย g
Peperonciniq.b.
Saleq.b.
Prezzemoloq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola mettere le patate bollite, pecorino, olio, sale, pepe e acqua. Frullare tutto e tenere da parte.
STEP 2
Prendere i calamari e tagliarli ad anelli molto sottili.
STEP 3
Fare un soffritto in padella con olio, aglio, peperoncino e far rosolare gli anelli di calamari. Togliere aglio e peperoncino.
STEP 4
Prendere le casarecce, calarle in abbondante acqua salata e scolarle al dente direttamente nei calamari.
STEP 5
Finire di mantecare con la crema di patate e un poโ di acqua di cottura.
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Un amore che dura dal 1789 e che,ancora oggi, non smette di emozionare. Garofalove. Lโamore, quello vero โค๏ธ
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