STEP 1

Pulire accuratamente le cozze e apritele con la punta di un coltello . Mettere in ammollo il pane ,strizzatelo e versatelo in una ciotola dove aggiungete le uova, il prezzemolo ,l 'aglio, il sale,il pepe e il formaggio.

STEP 2

Impastate il composto e farcite le cozze. Chiudetele facendo leggermente leva. Scaldate abbondante olio, quando sarà pronto friggete le cozze. Saranno pronte quando il ripieno risulterà dorato. Asciugate su carta per frittura e servite calde.