STEP 1

Pulire le cozze rasciandole, togliete tirando il filamento che esce dalle cozze e sciacquate bene sotto acqua corrente.

STEP 2

In una ciotola mettete il pangrattato, un giro di olio, il prezzemolo tritato, la scorsa del limone non trattato e infine l'aglio grattato con la grattuggia, con una forchetta amalgamate il tutto e aspettate che le cozze siano pronte per essere riempite.

STEP 3

In una grande pentola mettete le cozze, accendete la fiamma e fatele aprire, poi fate raffreddare.

STEP 4

Una volta fredde prendete le cozze e togliete la metà vuota della buccia, filtrate il liquido e mettetelo in un contenitore e congelate, servirà per un risotto alla pescatora, torniamo alle cozze prendete la parte piena.

STEP 5

Mettete sopra a ricoprire tutta la cozza il pangrattato che avete messo da parte e pogiate la cozza in una teglia e anche tutte le altre, poi su ognuna mettete 2 cucchiaini di prosecco.

STEP 6

Poi infornate con impostazione grill e fate dorare il ripieno.