STEP 1

Lavare e tagliare i pomodori datterini e raccogliamo anche il loro succo in una ciottola in cui aggiungiamo l’aglio e il prezzemolo tritato.

STEP 2

In una ciotola versare il pangrattato, i cucchiai di formaggio grattugiato, e il composto di datterini prezzemolo e l’aglio Versare i due cucchiai di olio extra vergine d’oliva e salare.

STEP 3

Mescolare per formare una farcia molto umida e pastosa ed aggiungiamo dell’acqua piano piano per renderlo sempre umido.

STEP 4

Una volta pronto ricopriamo le nostre cozze, disponiamole distanziate in quanto in cottura potrebbero perdere dll’acqua.

STEP 5

Inforniamo per 10 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi, infine per altri 5 minuti in funzione grill per la doratura.

STEP 6

Possiamo aggiungere nell’impasto anche del pepe nero oppure aggiungere dei capperi senza sale.

STEP 7

Per quanto riguarda il formaggio potete usare quello che preferite tra grana o pecorino a seconda dei gusti.