Cous Cous sbocciato
Cous Cous sbocciato
Introduzione
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Ingredienti
Peperoncino1Ā pizzico
Basilicoq.b.
Prezzemoloq.b.
Cuminoq.b.
Paprika dolceq.b.
Saleq.b.
Cous cous precotto300Ā g
Erba cipollinaq.b.
Acqua300Ā g
Pepe neroq.b.
Olio evo4Ā cucchiai
Zucchine4Ā
Procedimento
STEP 1
Pulite e tagliate a cubetti le zucchine con le patate e a listarelle i fiori di zucca.
STEP 2
Fate soffriggere con 2 cucchiai d olio l'erba cipollina, basilico, prezzemolo tritati e unite le zucchine con le patate.
STEP 3
Fate cuocere per 15 minuti a fuoco basso (con un bicchiere d'acqua se necessario) Gli ultimi 5 minuti unite i fiori di zucca.
STEP 4
Intanto portate a bollore l'acqua con 1 cucchiaio di olio e sale.
STEP 5
Spegnete e versate il cous cous, lasciando riposare 5 minuti.
STEP 6
Sgranatelo bene con una forchettaUnite il cous cous l'ultimo minuto nel tegame delle verdure per insaporire o e aggiungete il cumino, paprika, pepe, peperoncino e sale.
STEP 7
Spegnete e mescolate bene conun filo d'olio. Servite freddo o tiepido.
Lo chef consiglia:
Si conserva per tutta la settimana in frigorifero e potrete portarlo con voi al lavoro in barattoli di vetro
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La mia cucina ĆØ un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
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