Cous cous con funghi e melanzane
Cous cous con funghi e melanzane
Tempo totale 15 minuti
DifficoltàFacile
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Ingredienti
Cous cous150 g
Dado vegetaleq.b.
Acqua150 ml
Aglio1 spicchio
Cipolleq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere in un pentolino l’acqua a riscaldare; poco prima che inizi a bollire, spegnere il fuoco e unire al cous cous. Mescolare, coprire, e far riposare per 2/3 minuti, fino ad ottenere la consistenza del cous cous desiderata.
STEP 2
Nel frattempo, versare dell’olio in padella e far soffriggere aglio e cipolla. Aggiungere, poi, i funghi e dopo qualche minuto le melanzane e il dado vegetale. Far cuocere.
STEP 3
Una volta che il condimento sarà pronto, unire il cous cous con le melanzane e i funghi. Aggiungere un filo d’olio a crudo.
Lo chef consiglia:
2 piccoli consigli: 1 - una volta ottenuta la consistenza desiderata del cous cous, aggiungere una noce di burro e far sciogliere. 2 - una volta nel piatto, aggiungere qualche oliva nera. 👩🏼🍳
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