STEP 1

Cominciate preparando la salsa: far soffriggere la cipolla oppure lo scalogno con l'olio, una volta ammorbidita aggiungete il concentrato di pomodoro e diluitelo con mezza tazza di acqua oppure brodo vegetale.

STEP 2

Nel frattempo mettete l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per 15 minuti dopodichè scolatela, sciacquate le acciughe e tagliatele grossolanamente. Dopo circa 20 minuti di cottura del concentrato aggiungete entrambi.

STEP 3

Tostate leggermente il pangrattato in un padellino a parte, aggiungete un pizzico di sale e il prezzemolo.

STEP 4

A questo punto scolate la pasta direttamente nel sugo e aggiungete i pinoli.

STEP 5

Servite con un pò di pangrattato sopra e gustate! 😊