Coulis ai frutti rossi
5.0
Coulis ai frutti rossi
5.0
(1)
Tempo totale 12 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Frutti rossi (lamponi e ribes, freschi o surgelati)160 g
Zucchero semolato40 g
Procedimento
STEP 1
Preparate gli ingredienti. Pesate i frutti rossi, lo zucchero e il succo di limone.
STEP 2
Cuocete. Versate tutto in padella e cuocete a fuoco medio-basso per circa 7 minuti, mescolando delicatamente.
STEP 3
Frullate. Trasferite il composto nel frullatore e frullate per pochi secondi, fino a ottenere una consistenza vellutata.
STEP 4
Raffreddate. Versate nella ciotolina, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare completamente.
Lo chef consiglia:
Puoi passare la coulis al colino per eliminare i semini, se preferisci una texture più liscia. Se usi frutti surgelati, non serve scongelarli prima della cottura. Ottima anche come topping.
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lastanzadeisapori
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Sono Tiziana, e attraverso La Stanza dei Sapori coltivo ricette, racconti e stagioni da condividere.
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