STEP 1

Per preparare la panna cotta, per prima cosa mettete a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 12 minuti. Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza ed estraete i semini con la punta di un coltello

STEP 2

Mettete in un pentolino la panna e versate lo zucchero. Aromatizzate con i semi e il baccello di vaniglia.

STEP 3

Scaldate a fuoco basso il tutto e quando la panna sfiorerà il bollore, spegnete il fuoco e rimuovete il baccello.

STEP 4

Quando la gelatina sarà ammorbidita, scolatela ed immergetela nel pentolino con la panna calda. Mescolate fin quando la gelatina non si sarà sciolta completamente; non ci devono essere grumi.

STEP 5

A questo riempite 5/6 stampini della capacità di 150 ml l'uno aiutandovi con un mestolo . Una volta riempiti gli stampini, mettete la panna cotta in frigorifero a rassodare per almeno 5 ore.

STEP 6

Una volta rassodata la panna cotta immergete gli stampini per qualche istante in acqua bollente quindi sformate sul piatto.

STEP 7

Per accompagnare la panna cotto ho usato una salsa di lamponi e mirtilli ottenuta mettendo in un pentolino 150 gr di mirtilli e 150 gr di lamponi aggiungendo 3 cucchiai di zucchero e 1 di limone.