STEP 1

Per la Crema: In una casseruola mettere tutti gli ingredienti in elenco compreso l'amido che andrà sciolto nel latte mescolando continuamente per evitare grumi. Mettere sul fuoco a fiamma bassa mescolando continuamente e portare a ebollizione.

STEP 2

Spegnere il fuoco e versare il composto in cinque stampi per budino o per bavarese e riporre in frigo per almeno 12 ore.

STEP 3

Per la Coulis: Portare a ebollizione la frutta con lo zucchero e il succo di limone. Cuocere alcuni minuti a fuoco moderato fino ad addensamento e lasciare raffreddare. Frullare e setacciare la polpa di frutta cotta.

STEP 4

Dopo il riposo in frigo capovolgere la crema di latte in un piattino da dessert. Decorare aggiungendo la Coulis di Fragole. Guarnire con fettine di fragole fresche e un ciuffetto di Menta fresca e servire.