STEP 1

Facciamo scaldare il latte senza portarlo ad ebollizione. Una volta caldo facciamo sciogliere all'interno il lievito e lo zucchero e mescoliamo per circa 1 minuto

STEP 2

In una ciotola versiamo il latte e poco alla volta incorporiamo la farina cercando di creare un impasto omogeneo al quale andremo poi ad aggiungere l'uovo e il burro morbido

STEP 3

Impastiamo a mano per circa un minuto amalgamando bene il tutto e creando un panetto morbido. Possiamo aiutarci continuando ad impastare su un piano di lavoro infarinato fin quando l'impasto "appiccica più"

STEP 4

Terminato l'impasto lo trasferiamo in una ciotola e copriamo con pellicola. Lasciamo riposare per circa 2 ore in forno spento con luce accesa

STEP 5

Trascorso il tempo di lievitazione di circa due ore lo stendiamo a cerchio sul tavolo e con un coltello o rotella per crostate liscia ci ricaviamo gli spicchi. Li arrotoliamo e formiamo i nostri cornetti 😊

STEP 6

Posizioniamo i cornetti su di una teglia ricoperta di carta forno e li lasciamo lievitare per circa 2 ore come sopra (forno spento luce accesa)

STEP 7

Dopo la lievitazione, spennellare con il tuorlo e il cucchiaino di latte sbattuto insieme e inforniamo a 180 gradi per 20 minuti statico 150 forno ventilato stesso tempo. Regolatevi per la cottura guardando anche la doratura in forno