STEP 1

In una ciotola impasta tutti gli ingredienti, tranne il sale e lolio.

STEP 2

Quando limpasto inizia a incordare aggiungi prima il sale e per ultimo l'olio a filo.

STEP 3

Fare due pieghe in ciotola a distanza di 10 minuti l'una dall'altra.

STEP 4

Far lievitare a temperatura ambiente per mezz'ora.

STEP 5

Dividere in pezzi da 100g e fare le palline.

STEP 6

Far lievitare fino al raddoppio.

STEP 7

Nel frattempo preparare il sugo, facendo prima un soffritto di aglio e rosmarino.

STEP 8

Stendere su semola aiutandosi con un mattarello.

STEP 9

Farcire le pizzette con il sugo preparato precedentemente.

STEP 10

Infornare a 250º su pietra refrattaria (in alternativa su placca da forno rovesciata)

STEP 11

Una volta finite di cuocere aggiungere sopra altro sugo.