Pane senza glutine con fiori di zucca e mandorle

Name: Pane senza glutine con fiori di zucca e mandorle
Total time: 3 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: Fiori di zucca; 500.00 g Mix farine senza glutine con semi e curcuma; 350.00 ml Acqua; 100.00 ml Lievito madre senza glutine; 125.00 g Mandorle salate tostate; 20.00 g Olio evo; 10.00 g Sale

Tempo totale

3 ore e 30 minuti

Difficoltà

Media

ricetta di

viaggiandomangiando

Introduzione

Pane senza glutine con curcuma, fiori di zucca e mandore

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Ingredienti

Fiori di zucca10
Mix farine senza glutine con semi e curcuma500 g
Acqua350 ml
Lievito madre senza glutine100 ml
Mandorle salate tostate125 g
Olio evo20 g
Sale10 g

Procedimento

STEP 1

Aggiungere tutti gli ingredienti e lavorare l'impasto.

STEP 2

Coprire e fare riposare per circa 2 ore e mezza.

STEP 3

Spennellare con olio una teglia da pane in cassetta o da plumcake, fare riposare l'impasto ancora 15 minuti.

STEP 4

Cuocere in forno statico a 200°C per 25 minuti.

Lo chef consiglia:

Potete sostituire le mandorle con altra frutta secca.

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