Ricetta Confettura di pomodori verdi di _paola_catalano

Confettura di pomodori verdi

Confettura di pomodori verdi

Tempo totale
12 ore e 59 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

A fine estate è solito trovare dei pomodori che non sono giunti a completa maturazione. Allora !!!?? Perché non farne una confettura!!! È buonissima, soprattutto sulle carni, sui formaggi, ma provate ad utilizzarla per le crostate ...ne resterete sbalorditi per la sua bontà.

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Ingredienti

3

Procedimento

STEP 1

Lavare e tagliare a metà per la lunghezza i pomodori eliminare la base e i semi .

Immagine del passaggio 5402 della ricetta Confettura di pomodori verdi

STEP 2

Pesare i pomodori, trasferirli in una pentola ed unire lo zucchero, il limone (succo e buccia) e lasciare tutto in frigorifero da 12 ore a tutta la notte.

Immagine del passaggio 5403 della ricetta Confettura di pomodori verdi

STEP 3

Il giorno successivo, aggiungere acqua qb e mettere a cuocere per 50/60 minuti a fiamma bassa.

Immagine del passaggio 5404 della ricetta Confettura di pomodori verdi

STEP 4

Girare spesso per evitare che si attacchi.

Immagine del passaggio 5405 della ricetta Confettura di pomodori verdi

STEP 5

Prima di fine cottura , frullare la confettura

Immagine del passaggio 5406 della ricetta Confettura di pomodori verdi

STEP 6

e poi versarla nei barattoli sterili. Capovolgere e lasciare che raffreddino .. e formino il sottovuoto.

Immagine del passaggio 5407 della ricetta Confettura di pomodori verdi
Lo chef consiglia:
Una confettura che si abbina bene  a carni e formaggi, 
ma è straordinaria  x le crostate.....
_paola_catalano

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_paola_catalano
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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