STEP 1

Per prima cosa lavate le arance e asciugatele.

STEP 2

Tagliate la buccia sottile evitando il più possibile la parte bianca e tenetele da parte.

STEP 3

Dopodichè eliminate tutta la parte bianca della buccia rimasta sull’arancia.

STEP 4

Aprite le arance in più parti e tagliate gli spicchi in due.

STEP 5

Riprendete le bucce e tagliatele a listarelle sottili.

STEP 6

Ora procedete con la cottura. In padella mettete la polpa di arance, lo zucchero e il limone, accendete a fuoco vivace e fate cuocere le arance girando spesso per evitare che si attacchi.

STEP 7

Ci vorranno circa 1 ora, al termine della cottura fate la prova facendo scivolare un pò di marmellata su un piattino, deve scivolare lentamente.

STEP 8

Oppure se avete un termometro da cucina dovrete arrivare alla temperatura di 180°.

STEP 9

Contemporaneamente riempite un pentolino di acqua, fate arrivare a bollore e versate le bucce tagliate, fate cuocere per 3 minuti.

STEP 10

Poi scolateli e tenetele da parte.

STEP 11

Quando la marmellata sarà pronta tritatela con un frullatore a immersione.

STEP 12

Poi aggiungete all’interno le bucce e amalgamate bene tutto.

STEP 13

La vostra confettura di arance è pronta! Che bontà!!

STEP 14

Conservazione

STEP 15

Potrete conservare i vasetti di confettura sottovuoto a temperatura ambiente in luogo fresco per 12 mesi.

STEP 16

Se avete aperto il barattolo si conserva in frigorifero per qualche settimana.

STEP 17

Note

STEP 18

Se tenendo il barattolo aperto in frigorifero notate dei puntini bianchi in superficie dovrete buttarla.

STEP 19

Vi ricordo di sterilizzare i barattoli prima della conserva.

STEP 20

Sterilizzazione barattoli

STEP 21

Fate sterilizzare i barattoli con i coperchi che utilizzerete per la conserva.

STEP 22

Mettete i barattoli e coperchi all’interno di un tegame e coprite di acqua, fate bollire per circa 15/20 minuti.

STEP 23

Appena avrete terminato la sterilizzazione asciugate i barattoli e riempiteli con la confettura lasciando circa 2 cm dal bordo, chiudete e capovolgete il barattolo.

STEP 24

Lasciate fino al raffreddamento completo in modo da creare il sottovuoto.